【资料图】

解答：

1、用刷子把螃蟹洗干净，取蟹壳，去掉腮，然后用刀切成块。蟹壳不需要切开。

2、碗中放入淀粉，将切好的螃蟹放入碗中蘸淀粉。

3、抖掉多余的淀粉，放在一边。

4、当锅里的油烧至七成热时，迅速将螃蟹放入锅中炸至成型。将炸好的螃蟹捞出，沥干油。

5、将姜、蒜、葱白、花椒放入锅中炒香，再将炒好的螃蟹煎一会儿。

6、然后加入适量的盐和料酒翻炒。最后加入少量的水和葱，煮至收汁。在锅里撒上葱花。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。