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虽然您可以在烹饪前将干豆浸泡在水中过夜来准备干豆，但您也可能只想烹饪从杂货店购买的冷冻或罐装豆。您可以制作许多不同类型的豆子，包括斑豆和黄油豆。准备豆子的一种流行方法是在炉子上加热它们。一些初学厨师发现他们的豆子在准备时间结束后仍然很硬。

步骤1

按照包装上的说明准备豆子。您还可以按照有关如何准备豆类的食谱进行操作。准备冷冻豆子的一种流行方法是将豆子浸泡在完全覆盖豆子的水中并煮沸。

第2步

按照食谱建议的时间煮豆子。当建议的时间用完时，对豆子进行取样。确定豆子仍然很硬，让它们煮得更久没有煮过头。

步骤 3

将豆子在炉子上煮的时间比食谱建议的时间长。用额外的水填充锅。待水沸腾片刻后，即可沸腾，留下少量水帮助豆子软化。

步骤4

将豆子放在炉子上，等待它们变软所需的时间。每 5 到 10 分钟检查一次豆子。不要把豆子煮过头。

步骤 5

当豆子变软时，将它们从炉子中取出。按照你想要的方式准备豆子。例如，黄油豆与黄油、盐和胡椒一起食用会很美味。

提示

经常检查你的豆子，以免它们煮过头或烧焦。

警告

硬豆会毁掉一整道菜，所以在把它们从炉子上拿下来之前先尝尝你的豆子。